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2009/5/24

又有一家日本的豬排店來到台北市開直營店了，這次是箱根強羅的田村銀勝亭。在報紙上看到這個消息，發現離家不遠，於是和楊先生兩個人來嚐嚐。
 

田村銀勝亭位在台北東區明曜百貨後方的巷內，這一區是各式餐廳的一級戰區，適者生存，否則很快就會被淘汰。

銀勝亭外觀以木片為裝飾，營造日本古式氛圍，門口懸掛著的銅燈，更是格外有氣氛。

店內裝潢復古與時尚兼具，一半是以非常具時尚感紅、黑兩色桌搭配牆上方形小燈錯落的牆面；另一半則是以灰色水泥牆面搭著木質條紋裝飾，天花板上垂著圓形、錐形的吊燈，略為復古。

豔紅的桌面上擺著極具日本風味的調味罐，最大的是豬排醬，看起來很像番茄醬，有很特別的風味，較過去吃過的豬排醬來得酸一些，頗為爽口。讓我印象很深刻的是服務生多是蹲著或跪在桌邊為客人服務，非常特別!
 

豆腐勝煮御膳 (NT$350)
這是田村銀勝亭的招牌，陶鍋裡還在沸騰著的是類似壽喜燒醬的醬汁，正煮著洋蔥與炸豆腐排，當然，還有淋在上頭的蛋汁...

以炸豆腐為主菜的日本料理我是頭一次碰到。裹著厚厚麵衣的豆腐，並不是只有豆腐而已，中間還夾有豬絞肉；麵衣吸飽甜甜鹹鹹的醬汁，入口併發，讓豆腐顯得風味十足，倒是絞肉可能是分量較少，有點被忽略了。很特別的一道主菜。
 

腰內豬排御膳 (NT$350)
如果要比較心中第一名的杏子豬排與田村銀勝亭的差異，勢必得點雙方共有的腰內豬排來試試看。我必須說，首先在整體的視覺感官上，杏子大勝，因為這豬排零落的擺盤實在不太吸引人。

雖然看起來肉乾乾的，但是這腰內肉以非常細緻的裹粉與麵衣油炸，肉質非常軟嫩，一點都不乾澀，好吃!豬排醬裡加入花生粉，沾著豬排吃風味格外不同。

除了兩份主菜之外，每套御膳都還有幾道小菜，其中，高麗菜絲、白飯、味增湯都是可以免費追加。高麗菜絲OK，有和風醬、凱薩醬兩種醬料可加，可是一開始點菜時服務生忘了問我們，通通上和風醬，直到我們聽見隔桌點菜時才發現。鯖魚燉蘿蔔裡面那一小片燉到入味透明的蘿蔔超好吃!!!鯖魚也還可以。漬物就普通了點。
 

附餐只有明治冰淇淋，有抹茶與香草兩種口味。飲料部分我點的是可樂，沒想到來的竟是一罐鋁罐的可樂，點餐時我還跟服務生說要去冰勒~(這是我第二次發生這種鳥狀況)。鋁罐可樂讓我和楊先生很意外，因為以這樣的收費，好歹也幫我們把可樂倒好送過來，會覺得好很多...烏龍茶，很普通。

對於田村銀勝亭，我覺得物不符值。東西雖還可以，但是定價太高。豆腐勝煮是店內唯一特別的餐點，但除此之外，與杏子、勝博殿等豬排店相較並無特出之處，而與同樣在台唯一店的古奈屋相比，古奈屋顯然非常有特色。加以田村銀勝亭菜色並不多，或許會因為豆腐勝煮而光顧一兩次，但是要長久吸引客人，銀勝亭或許得再加油。

田村銀勝亭(台北忠孝店)
台北市忠孝東路四段216巷32弄12號1樓
TEL:02-27214440
11:30~14:30, 17:30~21:30
http://www.ginkatsutei.jp/index.html