i EAT& PLAY therefore i am

2008/10/14

下班前接到楊先生來電，說他終於買到撲空幾次的"陳記燒臘"，還好心地幫我買了一份叉燒，感動~

每次到燒臘店吃東西，我永遠只點叉燒飯，因為對燒鴨、燒鵝、油雞、燒肉都沒興趣。但是多數燒臘店的叉燒，不是處理過頭變得好像肉乾，再不然就是肥肉、筋一堆，吃起來非常沒有口感；也有的叉燒做得太鹹...目前心目中的好叉燒首推香港的鏞記，其次是新生南路上的鳳城燒臘。當然，若有機會一嚐食神的"黯然銷魂飯"，我會非常樂意滴~

回家時躺在桌上的其實只剩下我的那份叉燒與些許招牌飯的殘骸，不過還好留下照片為證...


招牌飯(油雞+燒鴨+叉燒+香腸+鴨肝)NT$90
看起來非常豐盛!

至於我的那份叉燒呢?真的非常不錯耶!首先，叉燒處理得軟硬適中，沒有過乾的問題，加以切得厚薄度剛剛好，口感很不錯，肥肉的分布也算恰到好處，不顯膩。我想，我最喜歡的就是它的調味。蜜汁的甜度襯著鹹味，適合下飯，像我這樣只吃叉燒也不會太鹹(突然好想來一大碗白飯~)，有機會一定要去給他吃一份完整的叉燒飯試看看。

陳記燒臘
台北市八德路三段74巷3弄28號