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2008/10/23 新世界商店街

不管在道頓堀或是新世界商店街這邊,都可以看到一隻圓滾滾的河豚飄在鬧街上,而這便是大阪知名的河豚料理連鎖店づぼらや的招牌。在通天閣這邊的是づぼらや的本店,外面的招牌一樣誇張搶眼,連菜單都可以製成一面面的大板子直接擺在路邊~
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雖然有著誇張的廣告招牌,本店裡卻是相對樸素,有老店的感覺。
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桌上盛著熱茶的瓷杯,畫著可愛的河豚。
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河豚料理一般說起來份量都不是很多,我們四人只點了一套期間限定的河豚套餐+兩道單點來嚐嚐味道。

てっさ(河豚生魚片)
切得薄薄的、半透明的生魚片吃起來脆脆的、有嚼勁,魚肉本身倒是沒有特殊的味道。一旁切成細條狀的魚皮,則是要花點時間咀嚼,因為富含膠原蛋白非常強韌。
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ふぐ唐揚(炸河豚)
河豚原就不是肉多的魚類,所以對我來說有點挑戰,要沾著胡椒鹽吃比較有味道。
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ふぐにぎり盛合せ(河豚握壽司)
躺在醋飯上薄如蟬翼的河豚生魚片,透出了醋飯裡其他配料綠綠紅紅的顏色,很是漂亮。但是河豚肉本身味道過於清淡,較難令人留下深刻印象。
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てっちり(河豚鍋)
躺在我們盤上的應該是約莫一隻河豚吧?!鍋裡加入了不少青菜,湯頭格外輕甜。把河豚肉、河豚皮涮一下,沾著醬油入口,河豚肉QQ的很有彈性;白子涮過之後吃起來像是碎豆腐一般軟呼呼的,味道不腥。最後呢~雜炊一定是要的啦!
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てっさ(河豚生魚片)
吃不夠,再來一份生魚片,哈哈!
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這是我在日本第二次吃河豚料理,但或許是第一次在東京的經驗太新鮮,以至於這次在大阪吃河豚就沒有過去那種驚豔的感覺...

づぼらや 新世界本店
大阪市浪速区恵美須東2-5-5(通天閣南100m)
http://www.zuboraya.co.jp/

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