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2008/08/23

老爸今年60歲囉!有點難以想像，不過，人生就是如此，不是嗎?

為了慶祝這60大壽(奇怪，我怎麼記得去年已經以這名義慶祝過了...)，拿出前陣子購入的美食寶典"總有一天要去吃"，發現有推荐台中的日式爐端燒狸御殿，當下就決定帶老爸老媽來去這間日式居酒屋，因為這是他們兩人絕對不會自行前往的餐廳...透過網頁訂位，第二天就接到店家打電話來確認，感覺還不錯。

爐端燒起源於北海道，漁夫將當天所剩的漁獲帶回家，全家圍坐在屋中四方形的炕邊，邊烤邊吃邊取暖。後來衍生出在店內建置一口很大的方形敞口火爐，下方置沙及炭火，在火爐上用遠火燒烤飯菜，此稱「爐端燒」，是日本居酒屋型態的一種。(以上說明節自網路)

狸御殿位於台中精明一街商圈外圍的住宅區一樓，有著非常明顯的招牌。門口立著一隻一人高的、胖胖的、可愛的狸。我們非常準時地依訂位時間六點來到狸御殿，卻發現我們是最早的客人。或許，居酒屋是越晚越熱鬧吧!


狸御殿的菜單上琳琅滿目，除了石狩鍋、烤牛小排是心中原就設定好的菜單外，其他就讓大家盡情發揮。首先出現在桌面上的是兩道小菜:芥末美乃滋拌花枝與毛豆。微辣的芥末加上適度軟Q的花枝，令人胃口大開!
 

吃燒烤當然要有酒啦!尤其在這麼值得慶祝的場合。涼涼的生燒酒最搭了!我們並沒有坐在爐前，所以所有的食物(除了石狩鍋)都是在店中央的爐上烤好才送過來。
  

綜合生魚片，新鮮沒話說，就是生魚片...


烤牛小排
這是書上推薦的，它真的好吃!烤得剛剛好，入口軟嫩，還可以感覺得到肉汁的鮮美!


炸牡蠣
雖然牡蠣勘稱鮮美，但是實在太小顆了~與回憶中日本東京的炸牡蠣相比，當場遜掉~


石狩鍋
這可是今晚的重點。滿滿的鍋內有波菜、大蔥、金針菇、豆腐、馬鈴薯、香菇、白菜以及很多很多的鮭魚肉塊!!!看著整鍋由生煮到熟，還要不時將多餘的湯舀出來以免溢鍋(因為料實在太滿)，令人非常期待。當終於可以品嘗的當下，第一口喝下湯頭，吼~真是好喝!!辣味增所調出來的湯頭鮮美不說，微辣的口感不但讓人想一口接一口，還讓身體整個熱了起來，要不是現場冷氣夠冷，這湯可能讓我們在這大熱天中暑...所以可以想像，若是在寒流來的冬天來上一鍋會是多大的享受。


雞肉串
不得不佩服店家的"烤功"一流，每一道燒烤的食物都烤得剛剛好，外表既不會焦黑，又能將食物的美味封住。


一頁干(魚花魚)
事先以鹽醃過的魚味道十足，燒烤的過程讓魚肉表面相當酥脆，無法停箸。


烤大腸
這道菜充分展現出烤的功夫，大腸中塞滿蔥段，酥脆的大腸散發著獨特的香氣。一口咬下，大腸的嚼勁十足。歐咿稀!


墨魚丸
這倒是普通了點...


培根蘆筍
普通，還不錯吃~


味增滷大腸
聽名字就相當誘人。其實小小一碗而已呦!大腸滷得非常爛、微辣，甚至懷疑是否有點滷過頭，入口即化；除了大腸，還有入味十分的蘿蔔，算得上是一道還OK的小菜。


烤飯糰
聽說這是來狸御殿的必點，重點是:真的真的非常好吃!我一定要強力推薦!!!每一個三角飯團外面都烤得酥脆，搭著醃蘿蔔片非常完美。吃了幾口，突然咬到鮭魚肉，原來飯糰中間包著鹽醃鮭魚肉，所以整個飯糰味道十足，就算吃到最後一口也不會覺得平淡無味。楊先生更用石狩鍋的湯頭泡著飯糰，自製起湯泡飯來，那味道~更是讚到無話可說，又是另外一種風味!這是今晚我認為最棒的一道!當然，一顆飯糰下肚，馬上就有飽足感了!


因為真的吃撐了，所以下面幾道菜我幾乎沒辦法再吃了....

羊肉串


烤雞皮


烤豬肉


烤豬肝
這道要趁熱吃，不然腥味會很重...


回頭看看，我們還真的是吃了很多東西，撐得很，讓我的體重在事隔一個星期之後依然降不下來，真慘!狸御殿整體的食物都有水準之上，現場也可以看到幾桌日本人，相信應該還算道地。不過，她的價格偏高，就不適合常常來吃了。台北的狸御殿暫時休業中，要吃，就只能到台中囉!

狸御殿
台中市大進街744號
TEL:04-23273193
http://tanukigoden.network.com.tw/